又又又上新啦~
久等的“花月夜”
它终于来了
看到小卡片就爱上的
花月夜.哥伦比亚慧兰
艾斯维多加汀庄园厌氧日晒
哥伦比亚
哥伦比亚作为目前全世界第三大咖啡产国，其咖啡豆的种植可以追溯到年，这里种植平均海拔在米左右，最高海拔可以达到米,整个国家的地形、降水、温度以及火山质土壤都为咖啡生长建立的天然优质条件~
慧兰
慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，是该国最著名的精品咖啡产区,此区为群山环绕的山丘地，栽植海拔在米以上，哥伦比亚境内最重要河流会合于此，带来相当丰富的水资源及水气~
艾斯维多加汀庄园
艾斯维多加汀庄园位于慧兰省的艾斯维多市Acevedo，庄园主拉米雷斯来自一个种植咖啡的家庭，从18岁起就开始从事咖啡的生产，在艾斯维多市从事过咖啡专业的工作，后来买下这个叫艾斯维多加汀的庄园，种植卡杜拉Caturra~
厌氧日晒处理
将咖啡果放入密封的发酵桶桶用低温发酵拉长整个发酵时间，用15-20天的发酵让咖啡的风味有了更多的可能性，而在时间的孕育下，慢速干燥能让咖啡樱桃在这个过程发展出最佳的水活性，这样一来风味发展佳，二来生豆也可以在产季循环的储存中维持得更久，发酵完之后再将这些咖啡果实进行日晒干燥处理~
附：新到精品生豆购物清单
1
埃塞俄比亚西达摩G1
花魁日晒新产季
2
玫瑰谷.哥伦比亚大树庄园
双重厌氧水洗
3
埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡水洗
（年COE第26名）
4
荔枝兰.洪都拉斯.莫卡庄园
白兰地酒桶发酵水洗
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